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Receita de como fazer Panqueca doce de ricota e limão

Essa panqueca fica tão leve que só falta flutuar no prato. Experimente!
Preparo em: 31 mins

Ingredientes Necessários
Rende: 2 a 4 panquecas

  • 3/4 xícara (180 ml) de água fria ou leite
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (125 g) de ricota
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão (sem a parte branca)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 pitada de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (125 g) + 2 colheres (sopa) de farinha com fermento

Como preparar a receita
Tempo de Preparo:10mins  ›  Cozimento: 6mins  ›  Tempo adicional:15mins descansando  ›  Pronto em:31mins 

  1. Misture em uma tigela a água com o bicarbonato. Junte a ricota, raspas de limão, óleo, açúcar, ovo e baunilha. Bata até ficar homogêneo e adicione o resto dos ingredientes. Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.
  2. Unte uma frigideira e despeje cerca de 1/4 xícara de massa para cada panqueca. Deixe dourar dos dois lados e respita com o resto da massa.

Dica

Essa receita rende 2 porções grandes ou 4 porções pequenas.

Veja meu canal no YouTube (em inglês)

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