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Receita de como fazer Tiramisu de morango sem ovo

Essa versão do tiramisu não leva ovos crus. Se quiser um sabor mais autêntico, substitua o cream cheese por queijo mascarpone.
Preparo em: 50 mins

Ingredientes Necessários
Serve até: 8 

  • 500 g de morangos
  • 80 g de açúcar, ou a gosto
  • Suco de 2 limões sicilianos
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água, ou conforme necessário
  • 400 g de cream cheese
  • 250 ml de creme de leite fresco, batido em chantilly
  • 200 g de bolacha champanhe

Como preparar a receita
Tempo de Preparo:40mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:50mins 

  1. Lave e seque os morangos. Reserve 3 ou 4 para decoração. Do que sobrou, pegue metade e corte ao meio. Coloque em uma tigela com 20 g de açúcar e suco de 1 limão. Misture e reserve.
  2. Pegue o resto do morango e bata no liquidificador com 30 g de açúcar e o suco do outro limão. Bata até ficar homogêneo.
  3. Leve o morango batido ao fogo baixo em uma panela, mexendo sempre por 5-10 minutos, até engrossar. Se quiser mais doce, coloque mais açúcar; se quiser uma calda mais rala, adicione água. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  4. Bata com a batedeira o cream cheese com 30 g de açúcar até ficar cremoso. Junte delicadamente o chantilly, usando uma espátula.
  5. Arrume as bolachas no fundo de um refratário, uma ao lado da outra. Despeje metade da calda de morango e espalhe metade do creme branco por cima. Em seguida, espalhe metade do morango fatiado reservado. Repita uma camada de bolacha, calda, morango fatiado e termine com o creme branco. Coloque os morangos reservados no topo para decorar.
  6. Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas

Você pode preparar esse tiramisu com 2 dias de antecedência. Deixe para decorar com morangos frescos na hora de servir.
Consuma em 1-2 dias.

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